Salade Gésiers-lardons ou
Asperges vinaigrette ou
Verrine de boudin au jurançon
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Roti de porc, crème de chorizo, écrasé de patate douce ou
Aiguillettes de canrad, sauce au poivre, frites ou
Gambas planchées persillées, écrasé de patate douce ou
Brochette de porc, crème de piquillos, frites ou
Entrecôte (300 Gr origine France), frites, légumes (supplément 8,00 €) ou
Filet de boeuf sauce aux cèpes, légumes ( env 250 Gr supplément 5,50 €) ou
Filet de boeuf Rossini, sauce aux cèpes, escalope de foie frais poêlée (supplément 8,00 €)
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Panna cotta aux fruits rouges ou
Crème brûlée ou
Ile flottante ou
Fromage blanc, miel et noix ou
Assiette de 3 Fromages des 3 vallées (brebis Ossau, vache Baretous, chèvre Aspe) ou
Glace artisanales (2 boules)