Salade gésiers lardons ou
Velouté de légumes ou
Tartine basquaise ou
Quiche
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Jambon braisé sauce moutarde , frites ou
Mijoté de volaille, frites
Andouillette moutarde, frites
Filet de truite, riz légumes et écrasé de petits pois
En suggestion avec supplément dans le menu:
Filet de boeuf (origine France), Sauce aux cèpes, frites et légumes ou (supplémént 8,00 €)
Filet de boeuf Rossini (origine fannce) Sauce aux cèpes (supplément 12,00 €)
Entrecôte (env 300 Gr origine France), frites, légumes (supplément 12,00 €) ou
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Tarte fine aux abricots ou
Poire pochée au chocolat ou
Crème brûlée ou
Panna cotta ou
Fromage blanc aux noix et miel tiède ( miel de chez Laure Lacanette ) ou
Assiette de 3 Fromages des 3 vallées (brebis Ossau, vache Baretous, chèvre Aspe) ou
Assiette de bleu basque et confiture de cerise noire (brebis affiné au Pays basque façon roquefort)