Salade gésiers lardons ou
Fondue de poireaux au chèvre frais et miel ou
Asperges vinaigrette ou
Cassolette de chipirons à l’encre
1/2 Pied de porc, vinaigrette à l’Espagnole (supplément 3,50 €)
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Cabillaud en croûte de lard, sauce vin, écrasé de patate douce ou
Grillade de porc, sauce piquillos, frites ou
Aiguillette de canard sauce au miel, gratin dauphinois ou
Andouillette, crème de moutarde, frites
Toutes nos viandes sont d’origine française (exception à la chistora et chorizo origine espagne)
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En suggestion avec supplément dans le menu:
Cuisse de canard confite piperade, frites (supplément 6,00 €)
Filet de boeuf (origine France), Sauce aux cèpes, frites et légumes ou (supplémént 8,00 €)
Filet de boeuf Rossini (origine fannce) Sauce aux cèpes (supplément 12,00 €)
Entrecôte (env 300 Gr origine France), frites, légumes (supplément 12,00 €) ou
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Crème brûlée ou
Salade de fruits fraiche ou
Riz au lait ou
Fromage blanc aux noix et miel tiède ( miel de chez Laure Lacanette ) ou
Assiette de 3 Fromages des 3 vallées (brebis Ossau, vache Baretous, chèvre Aspe)