Salade gésiers lardons ou
Sélection Ibérique
Avec suppément de 3€ 1/2 pied de porc vinaigrette à l’espagnole
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Brochette de poulet sauce moutarde, fites ou
Pluma de porc braisée, purée de légumes ou
Noix de joue de porc confite sauce madère, coquillette ou
Parmentier de canard
Toutes nos viandes sont d’origine française (exception la charcuterie origine espagne)
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En suggestion avec supplément dans le menu:
Cuisse de canard confite piperade, frites (supplément 6,00 €)
Filet de boeuf (origine France), Sauce aux cèpes, frites et légumes ou (supplémént 8,00 €)
Filet de boeuf Rossini (origine fannce) Sauce aux cèpes (supplément 12,00 €)
Entrecôte (env 300 Gr origine France), frites, légumes (supplément 12,00 €) ou
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Crème brulée ou
Panna cotta aux fruits rouges ou
Ile flottante, caramel laitier, éclats de pralin ou
Fraises chantilly ou
Fromage blanc aux noix et miel tiède ( miel de chez Laure Lacanette ) ou
Assiette de 3 Fromages des 3 vallées (brebis Ossau, vache Baretous, chèvre Aspe)